GASTRONOMIE

Elevage des cochons à Aullène (Corse-du-Sud)

Elevage des cochons à Aullène (Corse-du-Sud)

Charcuterie corse

Charcuterie corse

La charcuterie corse :

  • Coppa
  • Figatellu
  • Lonzu
  • Jambon
  • Prisuttu
  • Boudin de porc aux raisins secs
  • Fromage de tête
  • Pâté de lièvre
  • Pâté de merles
  • Pâté de sanglier
  • Sangui aux herbes (boudins)
  • Terrine de merles
  • Terrine de sanglier

Traite des chèvres près de Sartène

Traite des chèvres près de Sartène

Les fromages corses :

  • A filetta
  • Bleu de Corse
  • Corse
  • Brin d’amour
  • Brocciu
  • Calinzanincu
  • Corsica
  • U Lentu
  • U Muntagnolu
  • Niolo
  • U Pecurinu
  • Sartène
  • Tome
  • Venachese

    Fromages corses ... authentiques (et peut-être "habités") !

    Fromages corses ... authentiques (et peut-être "habités") !